超一流・米澤文雄シェフと作るホリデーレシピ♪

【お料理ワークショップ】

 超一流・米澤文雄シェフと作るホリデーレシピ♪ 

 超一流シェフ・米澤文雄さんがPJのためにお料理ワークショップを開催してくれることになりました！

心ときめくプラントベースのホリデーレシピを伝授していただきます♪ ぜひ皆さまご参加ください！ 

＜米澤文雄さんのプロフィール＞ 

高校卒業後、恵比寿のイタリアンレストランで4年間修業。2002年に単身でNYへ渡り、三ツ星「Jean-Georges（※以下JG）」本店で日本人初のスー・シェフに抜擢。帰国後は日本国内の名店で総料理長を務めていた。JGの日本初進出を機に、レストランのシェフ・ド・キュイジーヌ（料理長）に就任。2018年には青山ビルディングにThe Burnをオープン。2022年には株式会社No Codeを立ち上げ、同年7月に西麻布に完全紹介制レストランNo Codeをオープン。また2019年12月には日本人のシェフとしては初のヴィーガンレシピ本を出版。

食を軸としたコンサルティング業務や社会貢献活動などもボランティア活動をしながら支援している。

主な著書に「Vegan Recipes／ヴィーガン・ レシピ 柴田書店」、【え？これ全部ホットプレートで作っちゃんタンですか？】がある。

https://nocode.co.jp

 日時：2023年12月9日（土）日本時間 11:00〜13:00    

場所：Zoom

 ＜メニュー＞

＊レンコンと米粉のガレット 江戸前ハーブサラダ

＊ロースト トレビス オレンジとナッツのコンディメント ココナッツとオレンジのピュレ

＊根セロリとマッシュルームのステーキ トマトソース添え

＊材料などは後日お知らせいたします。

＊当日はZoomで材料を用意してライブで一緒に作るのも大歓迎です！

＊ライブ参加できない方も、アーカイブ動画とレシピを送付させていただきます。