Talk session C「食を選び、楽しむ力― 情報過多時代の食育」

「審食美眼(=食に対する審美眼)を磨き、彩りある食生活を」をモットーに、『審食美眼塾』を主宰するとけいじ千絵さん（フードアナリスト/食育スペシャリスト）と、プラントベース料理教室を主宰する中村美穂さん（管理栄養士/料理家/食育講師）を迎え、情報が溢れる今こそ正しく選び、楽しむための食育を語り、明日から実践できるヒントをお届けします。

トークセッション登壇者のご紹介

食育スペシャリスト。専門は味覚、美味学、食育、未来の食。

既存の栄養素をベースにした考え方とは異なった「味覚」に特化した新しい食育に取り組み、

特に、離乳期・幼児期から味覚を育てることを目的とした食育講座は、年に2回の不定期開催にも関わらず

毎回300名弱の受講があり、情熱と理論を携えた講座は、多く父母から支持されている。

大手企業や行政での講演、研修、保育園給食監修、企業のアドバイザーとしても活動中。

著作「子どもの味覚の育て方(日東書院)」「子どもの頭がよくなる食事(日経BP)」

Instagram @chie_shokuiku

管理栄養士・料理家・食育講師。フードコーディネーター、プラントベースフードアドバイザー、ローフードマイスター1級、ロースイーツパテシェ、国際薬膳調理師等の資格をもつ。保育園栄養士を経て2009年に独立し、プラントベース料理教室を主宰。書籍・雑誌等のレシピ制作やメディア監修、自治体、企業、クリニック等で講師を務めつつ、2021年よりプラントベースフードブランドaikaを運営。2025年よりPJプラントベース栄養学講師を務める。

https://syokujikan.com

モデレーター：泉谷 麻貴

当トークセッションをご予約者様専用ギフト

・ジャスティス ナチュラルミネラルウォーターアルミボトル缶 1缶

　協賛：株式会社ジャスティス　https://www.justice-jp.net/

寄付先のご案内

Plantful Inspirations2025では、トークセッション・ワークショップの売上の一部を食に関わる多様なプロジェクトを展開している一般社団法人日本スローフード協会へ寄付いたします。当日は皆さまからの寄付も総合受付にて受付しております。

＜一般社団法人　日本スローフード協会＞

スローフードは、食とそれを取り巻くシステムをより良くするための世界的な草の根運動です。1989年にイタリアで始まり、現在160カ国以上に広がっています。「おいしい、きれい、ただしい（Good, Clean, Fair）」な食をすべての人に届けることを目指し、郷土食や生物多様性の保全など多様なプロジェクトを展開しています。Slow Food Nipponは2016年に設立され、地域・行政・企業・研究者と連携しながら活動しています。