生産者・自然環境に配慮された農園にて栽培され、フェアトレードによって取引された最高品質のサステイナブルコーヒーを自転車で配達しています。 東京で焙煎する生豆も米・オークランド本部によって厳選され、焙煎したてのフレッシュなコーヒーをお届けしています。 コーヒーは生産されてから非常に長い旅をして、皆様のもとにやってくる農産物です。 私達は生産者、販売者、消費者の三方が満足できるビジネスと目指しています。

「COCONO」は、“100％植物性でおいしいヨーグルトを日本でつくりたい”という想いから、2022年3月に生産を開始しました。 ココナッツミルクをベースに、乳酸菌・天然寒天・こんにゃく粉など、必要最低限のナチュラルな原材料のみを使用。砂糖・保存料・添加物を一切使わず、植物性でありながら、毎日おいしく楽しめるヨーグルトをつくっています。

ココウェルは、2004年の創業以来、ココナッツの可能性を追求してきた専門ブランドです。「ココナッツで世界をやさしく、すこやかに」を掲げ、フィリピンの生産者と築いてきたつながりを大切に、ココナッツの恵みを活かした食品を展開しています。毎日の健やかさと豊かさを届けながら、生産者との持続的な関係づくりや環境保全にも取り組み、人にも地球にもやさしい持続可能な未来を目指しています。

「忙しい毎日にも、挽きたての抹茶を。」CUZEN MATCHAは、オーガニックの抹茶リーフを飲む直前に一杯ずつ臼で挽き、フレッシュな抹茶を楽しむために生まれたブランドです。本来は手間のかかる“茶葉から挽く”体験を日常に取り入れやすくするため、独自の抹茶マシンを開発。ボタンひとつで、香りとうまみ豊かな一杯をいつでも手軽に楽しめます。

デザイナー/アクティビストのeriが率いる、ヴィンテージ＆セレクトショップ。 eri自らバイイングを手掛ける古着、世界各国から買い付けられたアイテムをはじめ、 環境に配慮し長く愛用できるようなオリジナルプロダクトも展開。

フランスで最も古いマルセイユソープブランド【フェール・シュヴァル】 170年もの間、大釜による伝統手法で製品を作り続け、その職人技術がフランス政府より文化財に指定されています。 マルセイユ製法で作られたソープをベースに展開されるエシカルでユニークな住宅用洗剤やボディ用アイテムは、植物由来成分を99％以上配合しながらも、驚くほどの機能性や効果を実感できるアイテム。“家事が楽しくなる”洗剤として愛されています。 現代のライフスタイルに合わせ洗練されたパッケージデザインと高品質な商品は、ギフトにも大変おすすめです。

オリジナルの製品のエプロンや生活雑貨、作家さんとのコラボレーションで当店でしか購入できない器など販売している、不定期営業の 母の、たまに商店。です 今回取り扱うものは デットストックの古布で仕上げるアズマ袋や 店主が実際に使っていた雑貨類などを販売する予定です。 同じブースでは八ヶ岳でアート制作をしている yukartを招き、ライブペインティングやアートの販売も行います。

mee.chi.ame（みーちーあめ）は、パスタや豆、ナッツ、ドライフルーツ、スパイスなど「好きなものを、好きなだけ」選べる量り売りのポップアップ店です。ほんの少しから試せるから、新しいものにも気軽に出会えます。選んで、量って、自分のお気に入りを見つける。そんな量り売りの体験を通して、「自分で選ぶ」楽しさをお届けします。助産師・保健師の店主が、東京・調布エリアを中心に活動しています。

自然豊かな神奈川・丹沢水系で育まれた美味しい天然水（軟水）をボトリング。プラスチックフリー社会の実現に向け、アルミ製ボトルを採用しています。容器の70％にはリサイクルアルミを使用。私たちは一般社団法人moretreesの法人会員として、製品の売上の一部を日本国内の森林保全活動に役立てています。

PJEC栄養学講師で管理栄養士・料理家の中村美穂が2026.6月に東京・阿佐ヶ谷にオープンしたキッチンスタジオ・カフェ。2009年から続く料理教室とPLANTBASED DELI&SWEETS aikaを融合し、100％プラントベース・グルテンフリーの野菜料理やロースイーツ、米粉パン・焼き菓子を製造販売し、料理教室も開催している。昨年の代官山マルシェでも大人気のaikaのPBWFスイーツを今年もお届けします。

私たちは日本の食文化と健康を支える国産有機大豆ブランドとして 皆様に安心安全な食をお届けします。 土から社会、そして、地球へ。 人と自然がつながる未来をつくりを目指します。LOVEG（ラベジ）という言葉に５つの想いを込めました。 LOVE / 自然と人への深い敬意と愛。 ORGANIC / 土と共に生きる、誠実な食品。 VERITY / 透明で、偽りのないものづくり。 ENERGY / 植物が宿す、静かで力強い生命力を信じ。 GLOBE / この地球という、かけがえのない循環。 ひとつ ひとつ、丁寧に、 仲間と共に作りあげた製品をお届けします。

manbiは、花を食べる。花を飲む。をコンセプトに日本で無農薬栽培、自然農法にこだわって育てていらっしゃる農園さんの手がけるエディブルフラワーやハーブを原材料としたフラワーシロップ、チャツネをお届けしております。

1890年、フランスのサヴォワ地方で、ジョセフ・オピネルが自らの名を冠した折りたたみ式ナイフを発明しました。素朴で美しいデザインとその実用性で、フランスの人々の暮らしに深く根付き、フランスの家庭はもちろん、世界中の人々に愛されるようになりました。 オピネルの「ものづくり」の精神は、発祥地のサヴォアを拠点に今も変わることなく受け継がれ、現在も多くの製品をシャンベリーの自社工場で製造されています。

恵比寿のオーガニックレストラン、キッチンわたりがらすの2号店になります。グルテンフリーのパンと焼き菓子、タルトなどを製造販売しています。使用する原材料はレストラン同様に自然栽培や有機など、自然環境に配慮しています。

アウトドア企業「パタゴニア」の食品コレクション。私たちが食べるものはすべて、私たちの故郷である地球に影響を与えます。リジェネラティブ・オーガニック認証に取り組む自然酒や味噌、多年生穀物「カーンザ」のオーガニックビール、食物連鎖の下位に位置する資源量の豊富な魚を使ったシーフードなど、責任ある方法で調達した食品を通じて、環境を修復するオーガニック農業や真に持続可能な漁業を支援しています。

パソナグループは「社会の問題点を解決する」という理念のもと、人と自然、テクノロジーが共生し、人々が思いやりの心でつながる真に豊かな世界「NATUREVERSE」の実現を目指しています。兵庫県・淡路島では、自然循環型の農家レストランやサステナブルガーデンを運営し、地産地消の食や農業体験を通じて「心身の健康」と持続可能な地域づくりを推進しています。食や自然の恵みを通じ、一人ひとりの心豊かな暮らしに貢献してまいります。

ロースイーツ＝ただ「身体にやさしいおやつ」では終わらせない。 子どもが笑顔になるおやつを、ママも一緒に味わう。 「おいしいね♡」と笑い合う時間。 ふっと力が抜ける時間。 自分のためにも、ひと口選んであげる時間。 そんなおやつ時間を通して、ママ自身にももっと自分を大切にしてほしい。 子どもも笑顔になる、絶品ロースイーツ♡ なめらかなフィリングとふわふわホイップをぜひ一度お試しください。

リビルディングセンタージャパン（リビセン）は、長野県諏訪市を拠点に、空き家などから古材・古道具をレスキューし、販売や家具製作・空間設計を通じて循環する暮らしを提案。三菱地所の農と食のビジネス・産業支援施設「MINORIWA」、わざマート軽井沢店、うちゅうブルーイングタップルームなど、食にまつわる空間を手がけています。2026年、社会・環境への取り組みを評価する国際認証「B Corp」を取得しました。

「100年先もつづく、農業を。」というメッセージを掲げ、農薬や化学肥料に頼らず育てられた季節の野菜や果物、環境に配慮してつくられたコーヒーや調味料などの加工品を、OnlineShop等にて販売。「坂ノ途中の研究室」では、自治体、大学や企業と連携した調査、研究や、就農希望者向けの研修を実施。農業分野を代表するソーシャルベンチャーとして事業成長を続けている。

神奈川県横須賀市で農薬化学肥料を使わずに育てた野菜をお持ちします。環境再生型の手法を用いた栽培は、農業生産と環境再生を両立させます。

Soul（人）×Soils（土地のエネルギー）から付けたSoulSoilsというブランドは、つくる方々の想いと、その土地の魅力を伝えたいという想いから2013年に高知県で誕生しました。 10年の節目となる2024年に広尾・恵比寿でレストランを運営する私たちのチームが受け継ぎ、レストランがつくるグローサリーブランドとして、規格外の商品をレストランの技術で価値あるものへと生まれ変わらせたり、レストランだからこそできる形を目指し、生産者さんが安心して「つくること」に専念できる環境を守れるよう、「つくる人を、笑顔に。」をコンセプトに日々取り組んでいます。

京都で1926年創業の甘納豆専門店が手がける、古くて新しい“種の菓子”ブランド。「種を愉しむ」をコンセプトに、日本で親しまれてきた豆類だけでなく、グローバルに愛されるナッツ類を含む、多様な種の個性を活かした菓子を創作。伝統の砂糖漬け技術を継承しつつ、種で作る独自の植物性ジェラートを展開するなど、枠にとらわれない自由な菓子作りを通して、食の源である“種”の価値を伝えることを事業の目的としている。

20億年前から地球に存在する藻「クロレラ」を活用したプラントベースブランドtasumo。植物性食品だけでは補いにくいビタミンB12などの必須栄養素をしっかり補給できます。さらに、濃い緑の葉緑素（クロロフィル）が豊富で、腸活や毎日の健康習慣を意識している方にもぴったり。ぜひ会場でお試しください！

ビーツ、カーボロネロ、フィレンツェナスなど、色や形、味わいも個性豊かな西洋野菜。東京西洋野菜研究会は、種苗店や生産者など、栽培に携わる者が集まり、「もっと知ってもらいたい、もっと食べてもらいたい」という思いから活動しています。東京で育つ西洋野菜や、その魅力、販売店、イベントなどの情報を発信。東京、特に西多摩地域から、西洋野菜を身近に楽しむきっかけをつくっていきます。

東京・世田谷代田にある 100％プラントベースベーカリーカフェ。乳製品や卵など動物性素材を一切使わずにパンや焼き菓子を作っています。植物性だからこその食べ心地や美味しさをお楽しみください。

「町工場から世界最高の製品を作りたい」という思いから生まれたのが、メイド・イン・ジャパンの鋳物ホーロー鍋「バーミキュラ」です。バーミキュラの調理道具は「世界一、素材本来の味を引き出す」ことを目指して開発しました。「手料理と、生きよう。」をブランドスローガンに掲げ、素材本来の味を楽しむライフスタイルを通じて、世界中に手料理のある暮らしの素晴らしさをお届けしています。

「からだ整う、こころ輝く」をコンセプトに、チョコレートを自分をいたわる時間へと変えていく「フローリッシングチョコレート」ブランド。フリーアナウンサー平井理央がプロデュース。厳選したカカオの個性を大切に、乳酸菌やビタミンなどの素材を組み合わせ、毎日の習慣として楽しめるチョコレートを提案しています。素材の魅力とおいしさを一緒に味わいながら、忙しい日々の中に心地よいひとときを届けます。

植物を可能な限りまるごと“ぜんぶ”使った食で、おいしくてカラダにいい、人と社会と地球の健康に貢献する、新しい食生活を提案するブランド。動物性原料不使用、可能な限り添加物も使用せず、素材そのもののおいしさと栄養を活かすことにこだわった、うす皮までまるごと黄えんどう豆を使ったグルテンフリーの「ZENBヌードル」「ZENBブレッド」などを販売しています。